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インドのマンゴーおいしそう


マンゴー大好きです。
産地も色々あるんですね。


マンゴーの王と呼ばれるアルフォンソマンゴーは、3月から5月にかけて実り始め7月頃に終わる。甘く特有の香りがある。雨期の数ヵ月前に数日間雨が降り、その雨により一気に熟する。この雨をマンゴー・レインと呼び、デカン高原では4月中旬から5月初旬に降る。雨期が始まる6月中旬で、アルフォンソ・マンゴーの季節は終わる。デーヴガル産のアルフォンソ・マンゴーが最高だと言われ、実が大きく味が濃い。最近は化学肥料を使い、果実を大きく育てた物が他の地方でも作られるが、大きいだけで味は薄くデーヴガル産の物にはかなわない。デーヴガル産でない場合は、小ぶりな化学肥料を使わないものの方が味が濃くおいしい。


ペリカンマンゴー
日本で売られるペリカンマンゴーは主にフィリピン産である。外観は黄色く、他の品種と比べると酸味がやや強い。ペリカンという名は、実が扁平であり、ペリカンのクチバシに形が似ているためである。


アップルマンゴー
アップルマンゴーとは、アーウィン種の俗称。 日本での栽培の96%はすべてこれであり、他の種は、日本人にはさほど好まれない。

買い手と作り手のニーズが一致した種がアップルマンゴー。 キーツやキンコウは一本の木に沢山実がならない。また、熟する時期が確認しづらい上に大きくて買い手が少なく、流通ルートに乗りにくい。

JA宮崎は、アーウィン種で、糖度15度以上、重さ350g以上の特秀・赤秀の完熟マンゴーに「太陽のタマゴ」というブランドを付けて販売している。小売り価格が通常ひとつ5000円以上する高級品である。


マンゴーとかぶれ
マンゴーは、ウルシと同様、ウルシオールという接触性皮膚炎(かぶれ)の原因となる物質が含まれており、高率にかぶれを引き起こすため注意が必要である。

なお、痒みを伴う湿疹などのかぶれ症状は食べてから数日経って発症・悪化する場合があり、ヘルペスなどと誤診されることもある。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2007年12月28日 21:15に投稿されたエントリーのページです。

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